Grillköket
Grillteknik
Direkt, indirekt, reverse sear och low & slow – när du ska använda vad.
Direkt grillning
Snabb grillning direkt över värmekällan.
Indirekt grillning
När maten behöver mer tid utan direkt hetta.
Reverse sear
Låg temperatur först. Hård stekyta sist.
Low & slow
Låg temperatur och lång tillagning.
Rökning
Smak, träslag och temperaturkontroll.
Tvåzonsgrillning
Skapa en varm och en sval zon på samma grill.
Prototyp: tider, portioner och temperaturer är exempel och verifieras innan publicering.