Grillköket
Innertemperaturer
Rätt innertemperatur för kött, fågel och fisk – från rare till well done.
Nötkött
Entrecôte · Flankstek · Ryggbiff · Högrev
| Rare | 52°C |
|---|---|
| Medium rare | 56°C |
| Medium | 60°C |
| Medium well | 65°C |
| Well done | 70°C |
Fläsk
Fläskfilé · Karré · Revben
| Fläskfilé | 65°C |
|---|---|
| Karré | 72°C |
| Revben | 92°C |
Kyckling
Lårfilé · Bröstfilé · Hel kyckling
| Lårfilé | 74°C |
|---|---|
| Bröstfilé | 72°C |
| Hel kyckling | 74°C |
Fisk
Lax · Torsk · Hel fisk
| Lax | 52°C |
|---|---|
| Torsk | 56°C |
| Hel fisk | 60°C |
Prototyp: tider, portioner och temperaturer är exempel och verifieras innan publicering.